健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
猪肉：补肾、滋阴、益气
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

家常豆腐的做法

• 1.豆腐切小块，放水焯一下，去豆腥味，让豆腐更结实，不易烂。

• 2.准备好葱末姜片蒜末，放一起等下一同下锅。

• 3.肥肉切片备用

• 4.锅热后不用放油，直接将肥肉放入锅中，开小火慢慢炒，直至肉卷曲透明出油即可，盛出备用。

• 5.锅热后放少许油，依次放入豆瓣酱，准备好的葱姜蒜，和刚炒过的肉片。

• 6.翻炒均匀后放入豆腐，盐和十三香，在轻轻翻炒均匀后倒入适量的开水，没过豆腐为宜。

• 7.如图，开中小火，盖上锅盖慢炖半个小时。

• 8.最后大火收汁，装盘撒上小葱葱花即可。